Julho 30, 2010 | Visitas: 2
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Tofu com Vegetais
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Ingredientes
  • 8 cogumelos
  • 16 vagens
  • 2 cenouras
  • 300g de Tofu
  • ½ xícara de chá de Dashi
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de Shoyu
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de Saquê
  • 1 colher de sopa de Mirin
  • ½ colher de sopa de Su

Preparacao
  1. Colocar o cogumelo em uma panela com ½ xícara de chá de água e ferver durante 3 minutos. Escorrer,
  2. fatiar e reservar. Picar a vagem e a cenoura em tiras e cozinhar em 1 xícara de chá de água por 5 minutos.
  3. Escorrer e reservar. Pôr o Tofu numa panela com ½ xícara de chá de água e ferver por 3 minutos. Escorrer
  4. e reservar. Misturar o dashi, o açúcar, o Shoyu e despejar numa panela. Juntar o cogumelo, a vagem e a
  5. cenoura. Ferver por 10 minutos. Esfarelar o tofu e temperar com o sal, o Saquê, o Mirin e o Su. Misturar
  6. bem e colocar sobre os vegetais depois de arrumá-los numa travessa de cerâmica japonesa.

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