Julho 30, 2010 | Visitas: 13
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Tofu Frito
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Ingredientes
  • 600 gramas de tofu
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • óleo para fritura
  • 1 xícara (chá) de Dashi
  • 2 colheres (sopa) de Mirin
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 nabo
  • 2 folhas de cebolinha verde

Preparacao
  1. Cortar o tofu em quatro pedaços iguais. Deixar escorrer seu líquido durante 10 minutos. Envolver depois
  2. cada pedaço em papel de cozinha para absorver o restante do líquido, deixando repousar durante 30
  3. minutos e trocando de papel assim que umedecer completamente. Quando o queijo estiver bem seco,
  4. passar a farinha de trigo em todos os lados. Fritar no óleo bem quente e colocar papel absorvente para
  5. retirar o excesso de gordura. Reservar. Misturar o Dashi, o Mirin, o Shoyu e levar ao fogo. Assim que
  6. levantar fervura, retirar. Colocar os pedaços de Tofu frito em uma travessa de cerâmica japonesa e cobrir
  7. com o molho. Enfeitar cada pedaço de queijo com cebolinha verde picada e nabo ralado.

 

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