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Outubro 28, 2009 | Visitas: 3
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Tomates aos 12 sabores
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Ingredientes
  • – 04 tomates maduros grandes e bem firmes
  • – 02 maçãs pequenas
  • – 02 peras
  • – 75 gr. de abacaxi cortado
  • – 01 pitada de gengibre
  • – 04 cravos
  • – 01 aniz estrelado
  • – 01 pitada de canela
  • – 03 gotas de baunilha
  • – 15 gr. de passas
  • – 01 casca de laranja
  • – 01 casca de limão
  • – 04 folhas de hortelã
  • – 10 gr. de nozes
  • – 10 gr. de amêndoas
  • – 10 gr. de pistache
  • – 100 gr. de açúcar
  • – Suco de 01 laranja

Preparacao
  1. – Lave os tomates, corte-lhes um chapéu e retire o recheio sem estragar a pele.
  2. – Lave e descasque as peras e maçãs, retire o miolo e corte em fatias.
  3. – Pique as nozes, amêndoas e pistaches.
  4. – Coloque em uma panela 50 gr. de açúcar.
  5. – Assim que caramelizar, junte as maçãs, peras e abacaxi, mexendo bem até que cozinhem.
  6. – Retire do fogo.
  7. – Aqueça o forno em temperatura de 200 graus (forte).
  8. – Junte às frutas, as cascas de laranja e limão, o gengibre e todos os demais ingredientes, com exceção do restante do açúcar, o suco de laranja e a baunilha.
  9. – Recheie os tomates com a mistura das frutas, e leve ao forno por 5 a 7 minutos.
  10. – Enquanto os tomates assam, coloque em uma panelinha o açúcar restante e deixe caramelizar.
  11. – Junte o suco de laranja e a baunilha.
  12. – Retire os tomates da assadeira e cubra com esse molho.
  13. – Este prato pode ser usado como sobremesa ou acompanhamento de carne de porco ou de javali assada.
  14. Rendimento: 04 porções

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