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Outubro 28, 2009 | Visitas: 9
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Tomates secos – Culinarista: Meire Olivi
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Ingredientes
  • – 03 kg de tomates médios e maduros (não moles), os mais baratos
  • – 01 xícara de chá de açúcar
  • – 01 colher de sopa de sal

Preparacao
  1. – cortar os tomates ao meio, retirar as sementes, passar açúcar e sal (misturados).
  2. – numa assadeira, colocar os tomates virados para cima em forno à 200ºc por 1h30.
  3. – depois virar os tomates para baixo, retirando o excesso de água, retornando ao forno à 150ºc por 1 hora.
  4. – virar novamente e voltar ao forno à 150ºc por mais 30 minutos.
  5. – desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
  6. molho para temperar:
  7. – 01 xícara de chá de azeite
  8. – 06 dentes de alho processado
  9. – 01 colher de sobremesa de óregano
  10. – 01 colher de sobremesa de salsinha
  11. – 01 pitada de sal a gosto
  12. modo de preparar:
  13. – misturar os ingredientes do molho, montar num recipiente, intercalando os tomates e o tempero até o final.
  14. – terminar com o molho, conservar em geladeira por 03 meses.
  15. – pode ser congelado.

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