Outubro 28, 2009 | Visitas: 9
Tomates secos – Culinarista: Meire Olivi
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- – 03 kg de tomates médios e maduros (não moles), os mais baratos
- – 01 xícara de chá de açúcar
- – 01 colher de sopa de sal
Preparacao
- – cortar os tomates ao meio, retirar as sementes, passar açúcar e sal (misturados).
- – numa assadeira, colocar os tomates virados para cima em forno à 200ºc por 1h30.
- – depois virar os tomates para baixo, retirando o excesso de água, retornando ao forno à 150ºc por 1 hora.
- – virar novamente e voltar ao forno à 150ºc por mais 30 minutos.
- – desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
- molho para temperar:
- – 01 xícara de chá de azeite
- – 06 dentes de alho processado
- – 01 colher de sobremesa de óregano
- – 01 colher de sobremesa de salsinha
- – 01 pitada de sal a gosto
- modo de preparar:
- – misturar os ingredientes do molho, montar num recipiente, intercalando os tomates e o tempero até o final.
- – terminar com o molho, conservar em geladeira por 03 meses.
- – pode ser congelado.
