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Outubro 28, 2009 | Visitas: 3
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Torta Alegre
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Ingredientes
  • massa
  • 7 claras
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 7 gemas
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparacao
  1. Bata as claras com o açúcar e o sal, até obter um suspiro firme. Junte as gemas, continue batendo e misture a farinha peneirada. Asse em duas formas redondas untadas e forradas com papel também untada (só o fundo da forma). Retire do forno e só desenforme depois de esfriar completamente. Corte cada torta em duas placas. Reserve.
  2. Ingredientes do 1º recheio
  3. gr de açúcar
  4. xícara de água
  5. gemas passadas pela peneira
  6. Modo de Preparo
  7. Com o açúcar e a água, prepare uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar, misture
  8. com as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo até engrossar.
  9. Reserve.
  10. Ingredientes do 2º recheio
  11. gr de açúcar
  12. gr de ameixas pretas sem caroços
  13. copo de água
  14. Modo de Preparo
  15. Junte o açúcar, as ameixas e a água e deixe ferver até amolecerem. Passe pela
  16. peneira e reserve.
  17. Ingredientes do 3º recheio
  18. xícaras de abacaxi em calda picado (se desejar, reserve uma quantia para a
  19. decoração)
  20. Ingredientes da decoração
  21. pacote de gelatina sabor morango
  22. /2 xícara (chá) de água fervente
  23. claras
  24. colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  25. Modo de Preparo
  26. Dissolva a gelatina com a água e coloque em banho-maria para conservar
  27. aquecida. Bata as claras em suspiro firme e acrescente o açúcar. Junte a gelatina
  28. bem quente e continue batendo até que fique bem firme.
  29. Montagem da torta
  30. Alterne camadas de massa com os recheios, sempre umedecendo a massa com
  31. calda de abacaxi e decore.

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