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Outubro 28, 2009 | Visitas: 6
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Torta Brownie de Avelãs
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Ingredientes
  • Para a massa
  • – ½ xícara de avelã
  • – 1 e ½ xícara de farinha de trigo (180g)
  • – 1 pitada de sal
  • – 8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • – 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Para o recheio :
  • – 8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
  • – 50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente
  • – ½ colher de chá de baunilha
  • – ½ xícara de farinha de trigo
  • – 1 pitada de sal
  • – 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • – 1 xícara de açúcar
  • Para a cobertura:
  • 100 g de chocolate meio-amargo picado

Preparacao
  1. Preaqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar.
  2. Prepare o recheio:
  3. Numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve.
  4. Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glacê ficar firme.
  5. Dá 12 porções
  6. calorias cada porção
  7. Fonte: Suplemento Claudia Cozinha – número 411

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