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Novembro 29, 2010 | Visitas: 4
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Torta Coberta de Chocolate com Recheio de Ovos Moles de Coco
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •5 ovos
  • •5 colheres de sopa de açúcar
  • •5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •1 pitada de sal
  • •1/2 chávena de chá de amêndoas peladas, ligeiramente torradas, e raladas
  • Para o recheio
  • •200 grs. de açúcar
  • •5 gemas de ovos
  • •2 dl de leite de coco
  • Para a cobertura
  • •2,5 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •250 grs. de chocolate para culinária
  • •150 grs. de manteiga sem sal

Preparacao
  1. Numa tigela misture a farinha com o sal, junte as amêndoas raladas e reserve.
  2. Bata as claras em castelo bem firme e adicione as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
  3. Adicione o açúcar aos poucos, junte então a mistura da farinha aos poucos, mexendo delicadamente.
  4. Aqueça o forno a (200ºC) e leve a cozer cerca de 30 minutos num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal.
  5. Desenforme a massa ainda quente sobre um pano polvilhado de açúcar.
  6. Apare os lados, coloque o recheio e enrole-a.
  7. O recheio: Leve ao lume o açúcar com uma chávena de chá de água.
  8. Deixe ferver durante 10 minutos sem mexer.
  9. Retire do lume e junte as gemas ligeiramente batidas com o leite de coco.
  10. Leve novamente ao lume mexendo sempre, até tomar consistência e começar a salpicar.
  11. A cobertura: Aqueça as Natas para Bater Parmalat em banho-maria.
  12. Ponha o lume no mínimo e adicione o chocolate ralado, mexendo até que derreta.
  13. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  14. bata a manteiga até obter um creme.
  15. Deite em fio o chocolate batendo sempre, até que fique com uma consistência cremosa.
  16. Espalhe a cobertura sobre a torta com uma espátula alisando bem.

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