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Outubro 28, 2009 | Visitas: 6
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Torta Cor de Rosa
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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 folhas de gelatina vermelha
  • ½ xícara de suco de laranja fervendo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • Modo de Preparo
  • Bata as gemas com o açúcar, deixando uma gemada clara. Dissolva a gelatina no suco de laranja com limão fervendo. Deixe amornar e derrame na gemada. Junte a farinha de trigo peneirada com o
  • fermento. Por último, bata as claras em neve e misture lentamente na massa. Leve para assar em duas formas redondas untadas com manteiga, em forno pré aquecido por 20 a 25 minutos. Depois de assados e frios, corte os discos em duas partes horizontalmente.
  • 1º Recheio
  • 6 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pacote de baunilha
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 3 folhas de gelatina vermelha
  • 500 grs de nata
  • 2 xícaras de pêssegos picados
  • 6 colheres (sopa) de água fervente
  • Modo de Preparo
  • Bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Junte a maizena dissolvida no leite frio. Leve ao fogo e
  • mexa até ficar cremoso. Retire do fogo e bata com uma colher até esfriar, para que não crie película. Dissolva a gelatina na
  • água fervente e junte ao creme. Deixe esfriar bem e misture a nata, previamente batida ( não muito dura). Junte os pêssegos
  • picados mexendo lentamente.
  • 2º Recheio
  • 350 grs de ameixas pretas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • Modo de Preparo
  • Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até amaciar as ameixas.
  • Retire os caroços e reserve.
  • Modo de Armar a Torta
  • Coloque um disco de massa e sobre ele ameixas cozidas e creme. Prossiga desta
  • forma até que todos os discos estejam
  • sobrepostos.
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  • Cobertura -Glacê Rosa
  • Ingredientes
  • ½ folha de gelatina vermelha
  • 200 grs de manteiga (sem sal)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 pacote de baunilha
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres de açúcar

Preparacao
  1. Bata a manteiga com as 2 xícaras de açúcar e a baunilha até formar um creme. Separadamente bata as claras em neve e junte lentamente as 6 colheres de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.
  2. Acrescente ao merengue, a gelatina dissolvida em 3 colheres de sopa de água fervente e por último o creme de manteiga.
  3. Cubra e enfeite a torta com este glacê.
  4. Variação: Pode-se usar somente o creme, sem as ameixas para rechear a torta,
  5. principalmente em festas infantis.

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