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Novembro 29, 2010 | Visitas: 4
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Torta Cremosa de Coco Fresco
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •70 grs. de açúcar
  • •6 ovos
  • •5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •2 colheres de sopa de cacau em pó
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • Para o recheio
  • •300 grs. de Natas para Bater Parmalat
  • •2 dl de leite de coco
  • •80 grs. de açúcar
  • •250 grs. de coco fresco ralado no ralo grosso
  • •50 grs. de coco fresco ralado no ralo grosso para decoração
  • Para a cobertura
  • •250 grs. de chocolate para culinária
  • •2 colheres de sopa de licor de cacau ou laranja
  • •100 grs. de Natas para Bater Parmalat

Preparacao
  1. A massa: Bata durante 10 minutos os ovos com o açúcar.
  2. Misture a farinha com o cacau e o fermento.
  3. Envolva bem sem bater esta mistura.
  4. Deite o preparado num tabuleiro com 29 cm x 39 cm, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado.
  5. Leve ao forno quente (180ºC) a cozer cerca de 20 minutos.
  6. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  7. O recheio: Misture bem numa caçarola, o coco ralado, o açúcar, 2 dl de Natas para Bater Parmalat e o leite de coco.
  8. Leve ao lume médio por 10 minutos, mexendo sempre, até obter um creme bem encorpado.
  9. Retire do lume e deixe arrefecer.
  10. Batas as restantes Natas para Bater em chantilly e reserve.
  11. A cobertura: Misture numa caçarola, o chocolate partido e asNatas para bater Parmalat.
  12. leve ao lume em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter um creme liso e misture o licor.
  13. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e ponha no frigorífico por cerca de 40 minutos.
  14. Retire o papel vegetal da torta.
  15. Em seguida, passe uma fina camada de chantilly e coloque o recheio de coco, espalhando bem por toda a massa.
  16. Enrole a torta e embrulhe esta numa folha de papel de alumínio.
  17. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
  18. Retire , tire a folha de alumínio e cubra com o chocolate.
  19. Decore com o restante coco ralado e sirva.

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