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Novembro 29, 2010 | Visitas: 5
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Torta de Alfarroba
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Ingredientes
  • •180 g de farinha de trigo
  • •30 g de farinha de alfarroba
  • •190 g de açúcar
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •6 ovos
  • Para o creme de alfarroba
  • •4 dl de leite gordo
  • •80 g de açúcar
  • •30 g de farinha de trigo
  • •2 colheres de sopa cheias de farinha de alfarroba
  • •1 ovo
  • •2 gemas de ovos
  • Para decorar
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. Primeiro a torta: Bata muito bem os ovos com o açúcar e, sem bater misture a farinha previamente misturada com o fermento e a farinha de alfarroba.
  2. Deite a massa num tabuleiro, com 30×30 cm, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
  3. Leve ao forno (190ºC) a cozer cerca de + ou – 20 a 25 minutos (convém verificar se está cozido).
  4. Depois de cozida, desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar.
  5. Entretanto prepare o creme.
  6. Barre com o creme de alfarroba e enrole de seguida.
  7. Deixe arrefecer.
  8. O creme: Leve ao lume o leite para ferver.
  9. À parte, misture o açúcar com as duas farinhas, o ovo e as gemas, batendo bem.
  10. Adicione o leite quente sem parar de mexer.
  11. Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
  12. Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
  13. Cubra e enfeite a torta com o chantilly e sirva.

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