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Novembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Torta de Amêndoa com Creme de Ovos
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Ingredientes
  • Para a torta
  • •12 claras de ovos
  • •300 gr de açúcar
  • •450 gr de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • •q.b de margarina
  • •1 folha de papel vegetal
  • Para o creme de ovos
  • •12 gemas de ovos
  • •casca de 1 limão
  • •2 dl de água
  • •200 gr de açúcar

Preparacao
  1. Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal.
  2. Bata as claras dos ovos em castelo e envolva com muito cuidado o açúcar e o miolo de amêndoa.
  3. Deite o preparo no tabuleiro que forrou e leve ao forno + ou – 25 minutos.
  4. Enquanto coze, prepare o creme de ovos com água, açúcar e a casca do limão.
  5. Deixe ferver até ficar com um ponto de açúcar fraco.
  6. Junte as gemas e leve ao lume brando, mexendo com uma colher até cozer.
  7. Retire a torta do tabuleiro com o papel vegetal e barre-a com o creme de ovos.
  8. Enrole-a com muito cuidado, deixe arrefecer e, com o resto do creme barre-a por fora e polvilhe com amêndoa ralada.

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