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Maio 25, 2011 | Visitas: 5
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Torta de Amêndoa e Ovos Moles
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Ingredientes
  • •raspa de ½ limão
  • •150 grs de miolo de amêndoa
  • •200 grs de açúcar
  • •6 claras
  • Para o recheio:
  • •6 colheres de sopa de açúcar
  • •6 colheres de sopa de de água
  • •6 gemas
  • •açúcar em pó p/ polvilhar
  • •amêndoa tostada p/ decorar

Preparacao
  1. Bata as claras em castelo e, aos poucos, junte o açúcar, sem parar de bater.
  2. Junte o miolo de amêndoa moído e a raspa do limão.
  3. Misture, envolvendo tudo sem bater.
  4. Deite o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado.
  5. Coza em forno pré-aquecido durante 15 minutos.
  6. Entretanto, prepare o recheio, começando por ferver o açúcar e a água durante 5 minutos.
  7. Deixe arrefecer um pouco e junte as gemas batidas.
  8. Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
  9. Depois de cozida, desenforme a massa de amêndoa sobre um pano polvilhado com açúcar.
  10. Recheie e enrole a torta.
  11. Sirva polvilhada com açúcar em pó e decorada com amêndoas tostadas.

 

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