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Novembro 29, 2010 | Visitas: 11
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Torta de Ananás e Natas
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Ingredientes
  • •4 ovos
  • •75 g de açúcar
  • •75 g de farinha de trigo
  • •25 g de manteiga
  • Para o recheio
  • •200 ml de Nata para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de coco ralado
  • •3 ovos
  • •2 colheres de sopa de açúcar
  • •1 colher de sopa bem cheia de farinha de milho
  • •1/2 ananás descascado e cortado em cubinhos
  • Para a cobertura
  • •200 ml de Nata para Bater Parmalat
  • •50 g de coco ralado e torrado
  • •cubos de ananás para enfeitar q.b.

Preparacao
  1. A massa: Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
  2. Junte a manteiga derretida e a farinha peneirada.
  3. Bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente ao preparado anterior.
  4. Forre um tabuleiro com folha de alumínio, unte-o com manteiga e deite dentro a massa.
  5. Leve ao forno a (200ºC), cerca de 5-7 minutos.
  6. Retire e deixe arrefecer.
  7. Vire sobre um pano húmido e enrole.
  8. Reserve.
  9. O recheio: Aqueça a Nata para Bater Parmalat, e escalde nela o coco ralado.
  10. Deixe em infusão uns minutos, fora do lume.
  11. Bata os ovos com o açúcar e a farinha de milho.
  12. Adicione as Natas com o coco.
  13. Coza lentamente, mexendo.
  14. Cubra com película transparente e deixe arrefecer.
  15. Junte depois os cubinhos de ananás, (deixando alguns para enfeitar) ao creme.
  16. Desenrole a torta, recheie e enrole cuidadosamente.
  17. Cobertura: Bata a Nata Parmalat, com o açúcar em chantilly.
  18. Cubra a torta com um pouco de chantilly e polvilhe toda a torta com o coco ralado torrado.
  19. Coloque o chantilly num saco de pasteleiro e faça rosetas na superfície da torta.
  20. Enfeite com os restantes cubos de ananás.

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