Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Torta de Bacalhau com Maionese


Março 22, 2011 | Visitas: 9
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Torta de Bacalhau com Maionese
Autor: 
 

Ingredientes
  • •6 ovos
  • •250 g de bacalhau
  • •2 colheres de chá de fermento
  • •1 chávena de azeite, com 1 cebola e 1 dente de alho lá dentro
  • •500 ml de leite
  • •6 colheres de sopa de farinha
  • •salsa picada
  • •sal e pimenta q.b.
  • •Maionese
  • •azeitonas sem caroço
  • •pickles

Preparacao
  1. Cozer o bacalhau, e picar muito bem, como se fosse para pastéis. Separa as gemas das claras.
  2. Juntar as gemas, o azeite (deita-se fora a cebola e o alho, porque só serve para dar gosto ao azeite enquanto ferve) a salsa picada, o leite, a farinha, o fermento, sal e pimenta, mistura-se tudo muito bem e por fim envolvesse as claras em castelo.
  3. Num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, vai a cozer ao forno a 180º durante 30 minutos, depende dos fornos.
  4. Depois de cozida, rechear com maionese, pickles e azeitonas cortadas aos bocados, e sem caroços.
  5. Enrolar a torta, e cobri-la de maionese, e salpicada de azeitonas e pickles cortados aos bocados.
  6. Servir com uma boa salada
  7. P.S.- Eu para picar o bacalhau como se fosse para pasteis, faço da seguinte maneira: depois do bacalhau cozido, e limpo de peles e espinhas, coloco as lascas do bacalhau sobre um pano limpo, e fecho-o muito bem e com um martelo de cozinha, bato energicamente em cima do pano, o bacalhau fica todo picadinho.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com