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Outubro 28, 2009 | Visitas: 1
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Torta de Bacalhau Delicia da Teca
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Ingredientes
  • – 1 Kg Bacalhau
  • – 1 Kg Batata
  • – 2 Latas Creme de Leite
  • – Queijo Parmesão
  • – 3 Cebolas
  • – 2 Dentes de alho
  • – Azeite
  • – Noz Moscada

Preparacao
  1. Primeiro – Preparar o Bacalhau:
  2. Deixar o Bacalhau de molho, na geladeira, por 24 horas, trocando a água 3 a 4 vezes para tirar o sal.
  3. Depois de dessalgar dar uma fervida e tirar a espinha e a pele, em seguida desfiar no tamanho desejado (quanto menor fica mais gostoso).
  4. Segundo – Preparar a Batata
  5. Cozinhar a Batata (pode-se usar a água da fervura do Bacalhau) e amassar como para fazer purê.
  6. Terceiro – Fazer a Mistura
  7. Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de alho bem amassados em uma panela com bastante azeite (se desejar pode bater a cebola e o alho no liqüidificador). Em separado misturar o Bacalhau desfiado com a Batata amassada. Depois de bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouquinho, adicionar um pouco mais de azeite se desejar. Quando estiver pronto, salpicar um pouquinho de noz moscada e misturar. Reservar esta mistura.
  8. Quarto – Montar
  9. Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à mistura e colocar em um refratário untado, salpicar bastante queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno até ficar gratinado.
  10. Quinto – Comer ate não agüentar mais, esta torta é uma maravilha !!!

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