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Junho 8, 2005 | Visitas: 3
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Torta de Bacalhau e Batatas
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Ingredientes
  • Bacalhau 400,00 grama(s)
  • Batata cozida 1,20 grama(s)
  • cebola 1,00 unidade
  • óleo 0,50 xic. de chá
  • ovo 3,00 unidade(s)
  • pimenta 1,00 pitada(s)
  • queijo mozzarela 400,00 grama(s)
  • queijo parmesão 1,00 xic. de chá
  • sal 0,50 col. de sopa
  • salsa 1,00 col. de sopa
  • tomate 3,00 unidade(s)

Preparacao
  1. Dessalgue o bacalhau. Cozinhe-o e desfie-o.
  2. Rale a cebola e refogue-a no óleo. Junte os tomates picados e sem sementes. Deixe cozinhar. Junte o bacalhau e tempere com metade do sal e a pimenta do reino.
  3. Retire do fogo e junte a salsa.
  4. Esprema as batatas e junte as gemas. Acrescente delicadamente as claras batidas em castelo. Tempere com o restante do sal e o ralado.
  5. Fatie a mozzarela.
  6. Numa forma untada, coloque metade da massa e cubra toda a superfície com metade de mozzarela. Espalhe por cima o molho do bacalhau.
  7. Cubra com o restante da massa e distribua o restante da mozzarela.
  8. Coza em forno quente e sirva a seguir.

 

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