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Novembro 29, 2010 | Visitas: 6
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Torta de Cenoura Coco e Laranja
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Ingredientes
  • •300 g de cenoura crua e triturada
  • •325 g de açúcar
  • •1 dl de óleo vegetal
  • •4 ovos (claras em castelo )
  • •3/4 de chávena de coco ralado
  • •200 g de farinha com fermento
  • •raspa de uma laranja
  • •220 g de doce de laranja para barrar

Preparacao
  1. Batem-se as gemas com o açúcar, ate obter um creme esbranquiçado.
  2. Junta-se-lhes o óleo e a cenoura, mexe-se bem.
  3. Depois junta-se a farinha, envolvendo cuidadosamente e por fim junta-se-lhes as claras em castelo, mexendo sempre de baixo para cima ate estar completamente incorporadas.
  4. Vai ao forno moderado a cozer, em tabuleiro 30/28 cm untado e forrado de papel vegetal, aproximadamente 25/30 minutos.
  5. Convém verificar se esta cozida.
  6. Retira-se do forno e desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado de coco ralado.
  7. Logo de seguida barre a torta com o doce de laranja.
  8. Enrola-se ainda quente.

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