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Junho 16, 2005 | Visitas: 13
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Torta de Limão
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Ingredientes
  • para o creme
  • 250 gramas de açúcar
  • 3 limões com a casca ralada
  • 3 ovos inteiros
  • 50 gramas de manteiga derretida
  • Ingredientes para a massa
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga
  • Meio copo d’água
  • 1 pitada de sal
  • Ingredientes para o merengue
  • 5 claras
  • 200 gramas de açúcar

Preparacao
  1. Ponha a farinha de trigo sobre uma superfície lisa, junte o sal e a manteiga (sem derreter). Misture bem. Despeje aos poucos meio copo d’água para dar o ponto. Ponha a massa no frigorífico para descansar por 30 minutos. Enquanto isso prepare o creme. Junte o açúcar, o suco e as cascas raladas dos limões, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem. Retire a massa do frigorífico e abra numa superfície polvilhada com farinha. Unte uma forma redonda e ponha a massa aberta, retirando os excessos. Perfure a massa com um garfo e ponha o creme por cima. Leve ao forno quente, a 22 graus, para cozinhar por 35 minutos. Depois, enquanto esfria faça o merengue. Bata as cinco claras em neve, misture o açúcar e continue batendo. Ponha o merengue sobre a torta e leve novamente ao forno quente, por cinco minutos, para o merengue ficar levemente dourado. Sirva a torta fria.

 

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