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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 12
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TORTA DE MEXILHÕES DA ALCIONE
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Ingredientes
  • 2kg de mexilhão
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 4 limões
  • 6 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • 1 molho de cheiro verde
  • Pimenta do reino c/ cominho à gosto
  • 1 dúzia de ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de azeite
  • Sal à gosto

Preparacao
  1. Os mexilhões devem ser bem lavados e temperados duas horas antes com o suco de limões, a pimenta do reino e cominho. Primeiro, frite o alho, a cebola e misture a salsa e o coentro picados com os mexilhões e ponha na panela. Depois o tomate e um pouco de massa de tomate. Deixe cozinhar por meia hora. Ponha água, se necessário. Bata as claras em neve e misture as gemas. Depois, numa forma untada ponha os mexilhões, misture um pouco dos ovos e bote o resto por cima. Hora de ir para o forno, por 10 ou 15 minutos. Quando estiver douradinho, pode servir.

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