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Junho 28, 2011 | Visitas: 13
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Torta de Nozes com Baba de Moça
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Ingredientes
  • •2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • •2 xícaras (chá) de açúcar
  • •1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
  • •½ xícara (chá) de margarina (100g)
  • •1 copo de iogurte natural integral (200g)
  • •1 colher (sopa) de fermento em pó
  • •3 ovos (claras e gemas separadas)
  • •1 pitadinha de sal

Preparacao
  1. Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a.
  2. Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.
  3. Bata as claras em neve e reserve.
  4. Bata bem as gemas com açúcar e a margarina. Junte o sal e o iogurte e bata para misturar. Desligue a batedeira.
  5. Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet).
  6. Ponha a massa na forma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa). Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na forma.
  7. Baba de Moça (recheio):
  8. Ingredientes:
  9. •1 lata de leite condensado
  10. •1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
  11. •3 gemas de ovos
  12. Preparação:
  13. Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso). Junte o leite condensado e o leite de coco e
  14. misture tudo. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  15. Deixe esfriar

 

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