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Outubro 20, 2010 | Visitas: 0
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Torta de Peixe com Espinafres
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de puré de batata congelado
  • 2 dl de leite
  • 1 cebola
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • 400 g de filetes de peixe
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 300 g de espinafres congelados
  • 3 ovos
  • pão ralado

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Coloque o puré de batata num tacho, regue com o leite quente, tape e leve a lume brando, mexendo de vez até o puré estar liso.
  3. Entretanto descasque e pique a cebola e leve ao lume com 60 g de Vaqueiro com Azeite. Junte os filetes de peixe e tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de 15 minutos.
  4. Ao mesmo tempo ponha os espinafres ao lume com a restante Vaqueiro com Azeite e deixe-os descongelar, tapados e sobre lume brando.
  5. Triture o peixe e adicione-o ao puré. Junte os ovos e misture bem.
  6. Forre um tabuleiro para tortas com papel vegetal e unte-o com Vaqueiro. Espalhe a mistura de puré e peixe sobre o tabuleiro e por cima espalhe os espinafres bem escorridos.
  7. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
  8. Desenforme sobre um pano polvilhado com pão ralado e enrole.

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