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Outubro 28, 2009 | Visitas: 1
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Torta de quindim
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Ingredientes
  • massa:
  • – 6 gemas
  • – 6 claras
  • – 2¼ xícaras de farinha de trigo
  • – 1 colher de sopa de fermento em pó
  • – 1 xícara de chá de suco de laranja
  • – 2½ xícaras de açúcar
  • modo de preparo:
  • – bata as claras em neve firme, acrescente as gemas uma a uma. batendo sempre, acrescente o açúcar, o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento. coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada.
  • recheio e decoração:
  • – 10 gemas
  • – 2 ovos inteiros
  • – 400 gr de açúcar
  • – 1 colher de sopa de manteiga
  • – 100 gr de coco ralado
  • – 1 colher de sopa de água para hidratar o coco
  • – 1 colher de sopa de maisena

Preparacao
  1. – passe as gemas na peneira, depois os dois ovos inteiros. reserve.
  2. – numa vasilha coloque o coco hidratado, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos passados pela peneira. misture o restante dos ingredientes.
  3. – numa forma de baguete, unte e polvilhe com o açúcar e coloque o quindim e leve para assar em banho maria em quantidade que de para decorar um girassol em cima da torta.
  4. – o restante do quindim leve ao fogo com uma colher de sopa de maisena para cozinhar. corte a torta ao meio, recheie com o quindim e cubra a torta com chantilly e decore o quindim assado e desenhando um girassol.

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