Home » Guia de Ingredientes » Outros » TORTA DO PASTOR À BRASILEIRA


Agosto 12, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
TORTA DO PASTOR À BRASILEIRA
Autor: 
 

Preparacao
  1. Feita com batata e carne de carneiro, é uma torta muito popular servida nos
  2. “pubs” britânicos.
  3. kg de cará1
  4. ml de leite
  5. g de margarina
  6. g de sal
  7. gema de ovo
  8. g de carne de vaca moída
  9. cubinhos de bacon
  10. ml de óleo de soja2
  11. ,5g de pimenta-do-reino3
  12. cebola4
  13. tomate5
  14. azeitonas6 verdes
  15. ml de tempero verde da Dina
  16. Cozinhar o cará e amassar bem. Fazer um purê misturando bem com a
  17. margarina, o leite e o sal. Retirar do fogo e bater bem até ficar bem fofo.
  18. Fritar o bacon no óleo, acrescentar o tempero verde e a carne. Fritar
  19. bem. Acrescentar a cebola picada. Após dourar a cebola, acrescentar a pimenta,
  20. a azeitona picadinha e o tomate picado. Refogar ligeiramente.
  21. Cobrir o fundo de uma prato refratário untado com metade do purê.
  22. Acrescentar o picadinho de carne. Cobrir cuidadosamente com o restante do
  23. purê. Pincelar o purê com a gema de ovo batida. Levar ao forno quente por 20
  24. minutos para dourar.
  25. O cará , Dioscorea alata L. (família Dioscoreaceae) é originário do Vietnã.
  26. Apresenta raízes tuberosas. Era chamado no Brasil inhame-de-São-Tomé. Era o
  27. alimento favorito dos negros da África Ocidental. Era a planta de distribuição
  28. mais ampla entre as amiláceas nos tempos pré-históricos, compreendendo várias
  29. espécies do gênero. Hoje seu cultivo não é tão importante, pois perde para a
  30. mandioca (ver família Euphorbiaceae), embora tenha um conteúdo de proteína
  31. bem mais alto que esta. As saponinas esteroidais extraídas de algumas espécies
  32. de Dioscorea são empregadas na fabricação de cortisona e hormônios sexuais.
  33. Com a descoberta da fonte vegetal de esteróides, o custo de hormônios caiu
  34. muito em seu preço. Em 1956 foi descoberto que uma droga indiretamente
  35. derivada de uma Dioscorea detinha a ovulação e assim impedia a concepção: daí
  36. nasceu o primeiro tipo de pílula anticoncepcional.
  37. Glycine max (Leguminosae-Papilionoideae)
  38. Piper nigrum (Piperaceae)
  39. Allium cepa (Liliaceae)
  40. O tomate, Lycopersicum esculentum Mill. (família Solanaceae) foi levado
  41. da América para a Europa no século XVI. Originário da Colômbia. Já era
  42. cultivado no México quando chegaram os espanhóis. Um dos primeiros tipos a
  43. chegar à Itália era amarelo e passou a ser chamado de “pomi d’oro”. Somente no
  44. século XX o tomate passou a ser utilizado largamente como alimento.
  45. Olea europaea (Oleaceae)

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com