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Fevereiro 20, 2011 | Visitas: 39
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Torta holandesa de morango
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Ingredientes
  • Massa
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 110 gr de manteiga Mococa mococa
  • 50 gr de açúcar
  • 50 gr de açúcar mascavo
  • 3 colher(es) (sopa) de água
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • ½ colher(es) (sobremesa) de canela-da-china em pó
  • ½ colher(es) (sobremesa) de cravo-da-índia em pó

Preparacao
  1. Cobertura
  2. ml de creme de leite fresco
  3. gr de polpa de morango
  4. gr de açúcar
  5. gr de gelatina incolor sem sabor
  6. ml de água
  7. quanto baste de morango
  8. Massa
  9. – Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  10. – Deixar descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
  11. – Pesar 200g da massa e cobrir o fundo de uma fôrma de aro removível.
  12. – Com o restante da massa, fazer bolachas redondas para usar na decoração da torta.
  13. – Assar no forno a 180 graus. Reserve.
  14. Cobertura
  15. – Dissolver a gelatina na água. Deixe descansar por 5 minutos. Aquece-la no microondas por aproximadamente 10 segundos. Não deixar ferver.
  16. – Num recipiente, misturar o açúcar e a polpa. Adicionar a gelatina dissolvida.
  17. – Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly
  18. – Junte o creme à polpa e misture delicadamente.
  19. Montagem
  20. – Despejar o bavaroise sobre o fundo de speculaas e colocar na geladeira por aproximadamente 6 horas para firmar.
  21. – Cubra a torta com uma calda de morango batido no liquidificador com um pouco de açúcar.
  22. – Decore a torta com as bolachas e com morangos frescos.

 

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