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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 2
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TORTA SOFFIATA DI ALBICOCCA (1 unidade – 8 porções)
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Ingredientes
  • 2 pacotes de biscoito maria
  • 200 gr. de manteiga
  • 1¾ xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de vinho do porto, diluídas no
  • soro de creme de leite
  • CALDA DE DAMASCO
  • 125 gr. de damasco seco
  • 25 gr. de geleia de damasco
  • 50 gr. de açúcar
  • FARORA DE AMÊNDOAS
  • 100 gr. de açúcar
  • 15 gr. de manteiga
  • 6 gr. de amêndoas

Preparacao
  1. Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas e bata até obter um creme claro. Tire da batedeira e acrescente o creme de leite. Forre uma forma com um plástico e espalhe uma camada de creme sobre ele, deixando-o enrugado. Coloque uma camada de biscoitos, molhados no soro, no fundo e lados da forma. Cubra os biscoitos do fundo com creme e coloque outra camada de biscoitos. Continue o processo até o final dos ingredientes. Feche o plástico, coloque um peso sobre a torta e leve ao freezer por, no mínimo, 24 horas. Desenforme, cubra com a calda de damasco e polvilhe com a farofa de amêndoas. Sirva sobre um espelho de creme inglês decorado com a calda de damasco.

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