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Novembro 29, 2010 | Visitas: 4
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Tortas de Coimbra
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Ingredientes
  • •100 grs. de farinha de trigo
  • •200 grs. de açúcar
  • •2 ovos
  • •3 gemas de ovos
  • Para o recheio
  • •1 chávena de chá de ovos moles

Preparacao
  1. Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter um creme fofo, depois envolva bem sem bater a farinha.
  2. Deite a massa num tabuleiro com 40x 25 cm, previamente bem untado com manteiga e polvilhado de farinha.
  3. Leve a cozer em forno quente, cerca de + ou – 5 minutos (convém verificar se está cozido).
  4. Retire o tabuleiro do forno, descole em volta, deixe repousar uns minutos e desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
  5. Espalhe os ovos moles, enrole, apertando e aconchegando bem e deixe arrefecer um pouco, embrulhada no pano.
  6. Desembrulhe depois, corte em rodelas com 3 cm de espessura e polvilhe-as com açúcar.

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