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Abril 19, 2010 | Visitas: 5
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TORTILLA À LA ESPANÕLA
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Ingredientes
  • Omelete Espanhola
  • Rendimento: 2 omeletes (para 2 a 4 pessoas)
  • Tempo de preparo: 5 a 10 min
  • Tempo de cocção: 20 min
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 batatinhas holandesas, descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola média, picada fininho
  • 1 dente de alho socado
  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo médio e salteie as batatas, sem deixá-las dourar.
  2. Adicione a cebola e o alho e tampe. Deixe em fogo até as batatas ficarem macias – por cerca de 10 min.
  3. Bata os ovos com o leite e tempere ligeiramente. Aqueça metade do azeite restante em uma frigideira para omeletes e despeje metade dos ovos batidos. Quando os ovos estiverem firmado, espalhe sobre eles metade da mistura de batatas com cebolas cozinhando sobre fogo brando até a parte inferior ficar dourada e a de cima, firme.
  4. Dobre a omelete em dois e transfira para um prato aquecido. Faça a segunda omelete, usando o resto do azeite. Sirva quente, com uma salada.

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