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Novembro 29, 2010 | Visitas: 7
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Toucinho do Céu à Minha Moda
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Ingredientes
  • •500 grs. de açúcar
  • •2,5 dl de água
  • •200 grs. de cajú torrado e ralado
  • •24 gemas de ovos
  • •1 clara
  • •1 chávena de chá de doce de papaia
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 colher de sopa de farinha
  • • casca de1/2 limão ralado

Preparacao
  1. Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver 3 minutos exactos e retire.
  2. Junte o doce de papaia e o cajú ralada, previamente misturado com a farinha, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre; quando ferver 2 minutos exactos retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Junte as gemas, a manteiga e a clara misturando bem.
  4. Barre com manteiga uma forma lisa, forre-a com papel e barre de novo com manteiga.
  5. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo, e deite nela o preparado.
  6. Alise e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
  7. Leve a cozer durante 20 minutos em forno quente.
  8. Retire e deixe arrefecer.
  9. Depois de frio sacuda a farinha.
  10. Desenforme e retire o papel.
  11. Polvilhe-o com açúcar em pó.

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