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Novembro 29, 2010 | Visitas: 14
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Toucinho do Céu à Moda da Avó
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Ingredientes
  • •15 gemas
  • •1 chávena de (chá) de doce de chila
  • •1 colher de (chá) bem cheia de canela
  • •30 grs de manteiga
  • •500 grs de açúcar
  • •2,5 dl de água
  • •60 grs de farinha
  • •250 grs de amêndoa ralada fina
  • •papel vegetal para forrar a forma
  • •manteiga para barrar a forma
  • •farinha para polvilhar

Preparacao
  1. Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver 3 minutos exactos e retire. Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, préviamente misturado com a farinha, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre; quando ferver 2 minutos exactos retire do lume e deixe arrefecer. Junte as 15 gemas, a manteiga e a canela, mexa bem e leve ao lume, só para espessar um pouco, mas sem deixar ferver. Barre com manteiga uma forma lisa, forre-a com papel e barre de novo com manteiga. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo, e deite nela o preparado. Alise e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Leve a cozer durante 20 minutos em forno quente. Retire e deixe arrefecer. Depois de frio sacuda a farinha. Desenforme e retire o papel. Polvilhe-o com açúcar em pó. .

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