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Março 30, 2011 | Visitas: 17
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Tranches de Pescada com Esparregado de Espinafres
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Ingredientes
  • para 3 pessoas:
  • •1 embalagem (6) de tranches de pescada (Pescanova)
  • •2 dentes de alho
  • •50 ml de vinho branco
  • •azeite q.b.
  • •sal e pimenta q.b.
  • •400 gr de espinafres (usei congelados)
  • •2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •200 ml de leite

Preparacao
  1. Ligue o forno a 180ºC.
  2. Num pirex coloque os tranches de pescada e tempere-os com um dente de alho picado, sal, pimenta e o vinho branco.
  3. Leve-os ao forno e deixe cozinhar cerca de 10 minutos de cada lado.
  4. Entretanto leve ao lume um tacho com um fio de azeite e o outro dente de alho picado.
  5. Adicione os espinafres congelados e deixe ir cozinhando até estarem completamente descongelados. Tempere de sal e pimenta.
  6. Junte depois a farinha peneirada e mexa.
  7. Adicione aos poucos e poucos o leite até formar um puré. Rectifique os temperos.
  8. Sirva a pescada acompanhada do esparregado e com puré de batata (opcional).
  9. Dica para o puré de batata: Levar as batatas, com casca (lavadas), ao microondas e programar a potência máxima para 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
  10. Pelar, esmagar com um garfo, ou passar no passe-vite, juntar 2 colheres de sopa de manteiga, sumo de meio limão, pimenta, sal, noz moscada q.b e leite, até ficar com a consistência do seu agrado.

 

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