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Outubro 13, 2010 | Visitas: 7
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Travessa de Amêijoas e Camarões com Coentros
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de cebola
  • 4 tomates
  • sal
  • pimenta preta
  • coentros
  • 1 dl de natas
  • 400 g de amêijoas
  • 1 kg de camarão
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde

Preparacao
  1. Num tacho a um fundo de azeite adiciona-se alho e cebola finamente picados, que se deixam refogar muito ligeiramente, adicionando de seguida os tomates cortados em pequenos cubos e os pimentos cortados em pequenos pedaços. Deixe concentrar sobre lume brando, tempere com sal e pimenta preta e por fim envolva com uma boa porção de coentrospicados. Adicione as natas e reduza sobre lume brando.
  2. Numa frigideira abra as amêijoas em azeite. Coza os camarões em água a ferver temperada com sal durante 2 minutos. Escorra e descasque-os mantendo as cabeças.
  3. Sugestão
  4. Num prato de servir faça o fundo com o refogado dos legumes e coentros e coloque por cima os camarões e as amêijoas.

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