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Setembro 8, 2010 | Visitas: 3
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Travesseiros com doce de grão e amêndoa
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Ingredientes
  • 15 unidades.
  • 200 g de grão cozido em conserva
  • água
  • 1 pau de canela
  • 1 laranja
  • 180 g de açúcar
  • 100 g de amêndoa finamente ralada
  • 6 gemas
  • 5 folhas de massa filo
  • Vaqueiro Líquida
  • canela em pó
  • açúcar em pó

Preparacao
  1. Passe o grão cozido por água e coloque-o numa panela. Cubra com água, junte-lhe o pau de canela e uma casca de laranja. Leve ao lume e deixe ferver suavemente durante 10 minutos.
  2. Entretanto esprema a laranja, coe cerca de 1 dl de sumo, deite num tachinho, junte-lhe o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver sobre lume brando durante 5 a 6 minutos.
  3. Escorra
  4. o grão, retire-lhe o pau de canela e a casca de laranja e triture com a
  5. varinha mágica ou na picadora até obter um puré liso. Junte a calda de
  6. açúcar ao puré de grão e misture muito bem.
  7. Adicione a amêndoa finamente ralada e as gemas, uma a uma sem parar de mexer. Leve a mistura de novo ao lume e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre, até secar um pouco.
  8. Mude o doce para uma tigela e deixe arrefecer completamente.
  9. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  10. Pincele cada folha de massa filo com Vaqueiro Líquida
  11. e corte em 3 tiras. Dobre cada tira de massa ao meio, por cima coloque
  12. um pouco do doce de grão moldado em rolo e embrulhe como se fosse um
  13. travesseiro.
  14. Coloque os travesseiros sobre o tabuleiro de forno
  15. forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou
  16. até a massa estar dourada e estaladiça.
  17. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com canela e açúcar em pó.

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