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Agosto 2, 2011 | Visitas: 6
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Travesseiros de Legumes
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Ingredientes
  • •600 g de Massa Folhada (pode ser de compra)
  • •400 g de Cogumelos
  • •2 Courgettes
  • •1 Beringela grande
  • •1 Pimento Vermelho
  • •1 Cebola
  • •2 Dentes de Alho
  • •5 Colheres (sopa) de Azeite
  • •Salsa q.b.
  • •Sal e Pimenta q.b.
  • •Farinha para polvilhar

Preparacao
  1. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubinhos.
  2. Lave e arranje a beringela, as courgettes e os cogumelos e corte-os também em pedacinhos.
  3. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
  4. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a beringela, as courgettes, os cogumelos e salsa picada a gosto, mexa e deixe saltear, em lume brando, até que os legumes fiquem macios.
  5. Tempere com sal e pimenta, retire depois do lume e coloque num passador de rede para escorrer.
  6. Estenda a massa folhada polvilhada com farinha e corte-a em 10 rectângulos.
  7. Distribua a mistura dos legumes pelos rectângulos deixando uma margem, pincele essa margem com um pouco de água e
  8. dobre de modo a obter quadrados.
  9. Pressione bem com uma faca à volta para colar a massa.
  10. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem coradinhos.
  11. Retire do forno e sirva decorado a gosto.
  12. Bom Apetite!

 

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