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Setembro 22, 2010 | Visitas: 1
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Triângulos de Chila e Amêndoa
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Ingredientes
  • Para 8 a 10 pessoas
  • 400 g de massa folhada
  • 250 g de açúcar
  • 1 dl de água
  • 1 casca de limão
  • 100 g de amêndoa com pele
  • 5 gemas
  • 200 g de doce de chila
  • farinha

Preparacao
  1. Ponha as placas de massa folhada a descongelar enquanto prepara o recheio.
  2. Leve ao lume, num tachinho, o açúcar com a água e a casca de limão. Deixe ferver até obter ponto de fio e, nessa altura, junte a amêndoa ralada finamente. Misture bem e assim que estiver bem ligado, junte 4 gemas, uma a uma, mexendo rapidamente. Retire do lume e adicione o doce de chila misturando muito bem.
  3. Estenda a massa folhada com a ajuda do rolo e da farinha e corte em rectângulos com a espessura de 0,2 mm e com cerca de 10 a 12 cm de lado. Recheie com o doce preparado e dobre em triângulo.
  4. Pincele os triângulos com a restante gema diluída num pouco de água e leve a cozer em forno quente (225º C) durante cerca de 15 minutos ou até estarem folhados e bem douradinhos.

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