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Dezembro 20, 2010 | Visitas: 5
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Trouxinhas de Carne de Sol
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Ingredientes
  • Para 4 unidades
  • 150 g carne de sol desfiada
  • ½ cebola fatiada finamente
  • 01 colher de sobremesa de coentro picado
  • 04 folhas de massa de pastel 13cm x 13cm
  • 03 colheres de sobremesa de catupiry
  • 01 colher de sobremesa de azeite de oliva
  • ¼ colher de alho picado finamente
  • Cominho, sal e pimenta a gosto
  • 01 ovo batido
  • Molho agridoce de manga
  • 01 manga cortada em cubos
  • ½ xícara de chá de açúcar demerara
  • ½ xícara de chá de vinagre de arroz
  • 01 colher de sobremesa de gengibre picado
  • 01 grão de cardomomo
  • 01 colher de sobremesa de raiz de coentro picada

Preparacao
  1. Refogar na manteiga da terra, a carne de sol e a cebola até a cebola se tornar macia e transparente. Deixar esfriar e adicionar catupiry e coentro. Fazer 4 trouxas (pastéis) fechando-as com ovo batido. Reservar para fritar na hora de servir. Molho de Manga – Juntar todos os ingredientes (menos a manga) numa frigideira até levantar fervura. Adicionar a manga, deixando cozinhar mais 1 minuto. Passar no liquidificador e coar.

 

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