Agosto 5, 2011 | Visitas: 6
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Truques e Dicas para Fritos
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Preparacao
  1. -Ao fritar, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para que a gordura não espirre.
  2. -Para diminuir o cheiro a fritos, põe-se uma caneca com água e cravinhos e deixa-se estar
  3. a ferver durante todo o tempo que dura a operação.
  4. -Para evitar o cheiro de fritos, ferva ao lado, num tacho, em lume brando, uma casca de laranja.
  5. -Elimine o cheiro que impregna na casa após as frituras, aquecendo um pouco de canela
  6. em pó numa frigideira.
  7. -Para evitar que o azeite ou o óleo salpique quando fritar ovo ou qualquer outro alimento,
  8. acrescente uma pisca de farinha à gordura já quente. Verá que é infalível.
  9. -Para evitar a espuma na fritura dos panados, ponha rolhas de cortiça, verá que terá bons
  10. resultados. Ou também poderá fazer os panados só com claras batidas e a rolha .
  11. -Os alimentos não ficarão engordurados se tiver o cuidado de os fritar em óleo bem quente.
  12. -Não coloque muitos alimentos na frigideira / fritadeira ao mesmo tempo pois isso só irá diminuir
  13. a temperatura do óleo.
  14. -Se fritar peixe, passe o óleo por um filtro para reter as impuseras. Depois, junte-lhe algumas
  15. gotas de limão e deixe aquecer um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem gosto a peixe.
  16. -Também poderá juntar ao óleo, ainda quente, uma batata crua fatiada. A batata irá absorver
  17. todo e qualquer sabor estranho do óleo.


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