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Dezembro 20, 2010 | Visitas: 2
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Truta com Amêndoas na Manteiga
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Ingredientes
  • 06 trutas de 250g
  • 200 ml de óleo
  • 300g de amêndoas
  • 300g de manteiga
  • 01 colher (sopa) de molho inglês
  • 50 g. de salsa picada
  • sal ao gosto
  • suco de 02 limões pequenos.

Preparacao
  1. Temperar as trutas com sal e limão, fritá-las na manteiga rapidamente e levá-las ao forno envoltas em papel alumínio, pôr 10 minutos. Em seguida, colocá-las na travessa, jogando por cima a salsa picada. Decorar a travessa com purê de batatas e rodelas de limão. Cortar as amêndoas em fatias finas, derreter a manteiga conservando-a bem quente e nela colocar as fatias de amêndoas e salsa picada. O molho é servido sobre os filés das trutas.

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