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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 0
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Truta Fumada com Creme Rábano Bravo
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Ingredientes
  • 350g de aipo . 1 colher de sopa de sumo de limão . 2 trutas fumadas . 1,2 dl de nata . 40g de rábano bravo ralado . 1 pitada de sal e açúcar . 1 limão

Preparacao
  1. Aproveitado só a parte branca do aipo, cortar em juliana fina e regar com limão. Tirar a pele das trutas e cortá-las em filetes, retirando todas as espinhas. Cortar cada filete ao meio e dispor os pedaços em forma de estrela sobre a cama de aipo. Bater as natas até engrossarem, misturar com o rábano, sal e açúcar. Com uma seringa de pasteleiro de bico de estrela grande, enfeitar o peixe com o creme obtido. Cortar o limão em rodelas e dispo-las a gosto.
  2. Por pessoa aproximadamente: 2215 kj/530 kcal, 2g de proteínas,10g de gorduras,107g de hidratos de carbono

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