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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Trutas do Rio Coura
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Ingredientes
  • Trutas, presunto, sal, cebola, salsa, vinagre e azeite

Preparacao
  1. Arranjam-se as trutas como o outro peixe, temperam-se de sal e depois de bem limpas, enfia-se-lhes no degoladouro uma fatia de presunto gordo e vão a grelhar na chapa do fogão. Depois de grelhadas, colocam-se numa travessa e levam por cima uma fatia de presunto cru.
  2. São servidas com molho verde e batatas cozidas.
  3. Molho Verde: pica-se para uma malga, bastante cebola e salsa, deita-se vinagre, azeite e um pouco de sal refinado. Mexe-se muito bem e está pronto a servir.

 

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