Dezembro 21, 2010 | Visitas: 14
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Tukir de Cabrito
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Ingredientes
  • •3 folhas de limoeiro
  • •1 perna de cabrito
  • •3 dentes de alho
  • •1 ramo de hortelã
  • •talos de erva-doce
  • •2 limões
  • •1,5 dl de óleo
  • •1 cebola
  • •5 dl de caldo de carne

Preparacao
  1. Corta-se a carne aos bocados, põe-se num tacho e tempera-se com os dentes de alho pisados, a cebola cortada em meias-luas finas, as folhas do limoeiro inteiras, os talos de erva-doce, a hortelã, o açafrão, óleo, sumo dos limões e o caldo de carne.
  2. A carne fica nesta marinada durante 40 minutos.
  3. Passado o tempo leva-se o tacho tapado a lume brando até cozer a carne, o que leva +- 45 minutos. Convém verificar.
  4. Depois de pronta sirva quente.
  5. Acompanha-se com arroz branco.

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