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Novembro 2, 2009 | Visitas: 7
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Urso de Orelha Branca
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Ingredientes
  • Massa Branca:
  • – 1 lata de Leite condensado
  • – 3 gemas
  • – 1 xícara (chá) de amêndoas peladas e moídas
  • – manteiga para untar
  • Massa Preta:
  • – 1 lata de Leite condensado
  • – meio tablete Chocolate Meio Amargo picado (100g)
  • – 1 colher (sopa) de manteiga
  • – açúcar para passar os docinhos
  • – cerejas cortadas em pedaços para decorar

Preparacao
  1. Massa Branca:
  2. Misture bem o Leite condensado com as gemas, leve ao fogo mexendo sempre, até desprender da panela (10 minutos aproximadamente). Acrescente as amêndoas, mexa mais um pouco, retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.
  3. Massa Preta:
  4. Junte em uma panela o Leite condensado, o Chocolate, a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até que a massa se desprenda da panela (10 minutos aproximadamente). Retire, passe para um prato e deixe
  5. esfriar.
  6. Montagem:
  7. Faça bolinhas com as duas massas e junte-as duas a duas, uma clara e uma escura. Passe por açúcar refinado, coloque em forminhas de papel e decore-as colocando um pedacinho de cereja entre as duas bolinhas.
  8. Rendimento: 40 docinhos
  9. MICROONDAS:
  10. Massa Branca:
  11. Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o Leite condensado e as gemas. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Deixe por mais 4 minutos na potência média alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, misture as amêndoas e passe para um prato untado com manteiga. É importante que o recipiente refratário tenha bordas altas para que, durante a fervura, não escorra no forno.
  12. Massa Preta:
  13. Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o Leite condensado, o Chocolate e a manteiga. Leve ao microondas por cerca de 1 minuto na potência alta. Retire do microondas, mexa bem e volte ao microondas por cerca de 2 minutos na potência alta. Deixe por mais 4 minutos na potência média alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e deixe esfriar. Monte o docinho como no modo de preparo convencional.
  14. Congelamento
  15. Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas.

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