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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 4
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Vaca guisada com Alho Francês
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Ingredientes
  • 1.500kg de carne de vaca tenra cortada aos cubos
  • 3 alhos franceses
  • 3 cenouras
  • 4 echallotes(cebolas pequeninhas)
  • salsa
  • pimenta preta
  • sal
  • uma garrafa de vinho tinto
  • 4 folhas de loureiro
  • oregãos

Preparacao
  1. •Na véspera ponha em vinha de alho à temperatura ambiente a carne de vaca,com os alhos franceses e cenoura cortados às rodelas junto com as echalottes. Tempere com pimenta, loureiro, salsa, alho, oregãos. Regue com o vinho tinto e deixe repousar ate o dia seguinte
  2. •No momento da preparação coloque um pouco de azeite no fundo da panela e refogue os bocados da carne escorridos.
  3. •Quando a carne estiver dourada junte o resto da marinada incluindo o vinho tinto, não esquecendo o sal.
  4. •Deixem marinar 3 horas a lume brando até a carne ficar macia.
  5. •Sirva com arroz ou batata cozida.


 

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