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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 9
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VARIAÇÃO: MEDALHÃO DE ZAMPONE
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Ingredientes
  • MOLHO:
  • 1 xicaras de caldo de carne
  • 3 xicaras de molho de tomate
  • ½ xicara de vinho tinto
  • ½ xicara de vinagre balsâmico
  • salsinha picada
  • Azeite
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Corte o zampone em fatias de 2cm. e frite em azeite, regue com o vinho e deixe evaporar. Aqueça o caldo com o vinagre, acrescente as fatias de zampone e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque o zampone numa travessa, regue primeiro com o molho de tomate e, depois, com o molho de vinagre. Decore com salsinha. Sirva com a lentilha.

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