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Maio 17, 2011 | Visitas: 5
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Vaul-au-vent de Chocolate
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Ingredientes
  • Para o voul-au-vent:
  • 1 massa folhada de compra
  • 1 gema
  • agua
  • Para o recheio:
  • 5 ovos
  • 200 gramas chocolate preto
  • 100 gramas manteiga

Preparacao
  1. voul-au-vent:
  2. Cortar a massa folhada em quadrados ou círculos. Depois efectuar um pequeno corte que irá ser a abertura, mas atenção de efectuar apenas um corte ligeiro, não furando a massa de um lado ao outro.
  3. Depois pincelar a massa com uma gema de ovo misturada com uma colher de sopa de agua.
  4. Levar ao forno por 10-15 minutos a 200 graus.
  5. Recheio:
  6. Derreter o chocolate, e juntar-lhe 3 gemas de ovo e a manteiga a temperatura ambiente.
  7. Bater 5 claras em castelo. Incorporar essas claras na mistura.
  8. Colocar o recheio nos voul-au-vent e levar ao frigorífico ( ou comer logo! =D )

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