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Agosto 3, 2011 | Visitas: 13
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Velhoses ou Filhoses de Abobora
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Ingredientes
  • •400g de Abóbora-menina
  • •500g de Farinha
  • •2 Laranjas (sumo e raspa)
  • •4 Ovos
  • •1 colher de chá de Sal
  • •4 colheres de sopa de Agua
  • •15g de Fermento de padeiro
  • •Oleo, açúcar e canela q.b.

Preparacao
  1. Comece por descascar a abóbora.
  2. De seguida, corte-a em pedaços, introduza-os num tacho, tape e leve a cozer em lume brando com água e sal. Quando a abóbora estivermacia escorra-a e reduza-a a puré.
  3. Peneire a farinha e o sal para uma tigela onde deve adicionar o puré de abóbora, o fermento (previamente desfeito em 4 colheres de sopa de água morna), a raspa e sumo das laranjas e os ovos inteiros.
  4. Com as mãos, trabalhe bem a massa até fazer bolhinhas. Faça uma bola, polvilhe ligeiramente com a farinha e tape com um pano.
  5. Deixe assim num local morno a levedar, até que a massa dobre de volume.
  6. Quando estiver pronta, com uma colher retire bocados de massa e frite-as em óleo bem quente, virando de vez em quando para cozerem e alourarem de igual modo de todos os lados.
  7. Retire com uma escumadeira escorra as velhoses e ponha sobre papel absorvente.
  8. Enquanto estiverem quentes, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
  9. Bom Natal

 

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