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Setembro 27, 2010 | Visitas: 8
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Vieiras gratinadas com vinho Alvarinho
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 1 dl de azeite virgem extra
  • 6 dentes de alho
  • 100 g de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 100 g de presunto
  • 1,5 dl de vinho Alvarinho
  • 12 vieiras com concha
  • sal
  • 2 limões
  • pão ralado
  • salsa picada

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira, enquanto descasca e pica os dentes de alho. Junte-os ao azeite e quando começarem a alourar adicione a cebola picada e a folha de louro. pique finamente o presunto e junte ao refofgado. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos sobre lume brando e regue com o vinho. Deixe ferver suavemente durante 5 a 10 minutos.
  3. Disponha as vieiras num tabuleiro de forno, polvilhe-as com uma pitada de sal e regue com o sumo dos limões. Por cima distribua o refogado e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
  4. Polvilhe generosamente com salsa picada.
  5. Sugestão
  6. Sirva acompanhado de um bom vinho branco bem fresco.

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