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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 7
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Vitela Assada
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Ingredientes
  • •800 g alcatra de vitela
  • •q.b. sal grosso
  • •batatas
  • •2 cebolas cortadas em rodelas

Preparacao
  1. Passa-se a carne por água sem a lavar e rola-se em sal grosso. A carne é molhada apenas para permitir a aderência do sal.
  2. Enfia-se a carne num espeto de ferro e assa-se em lume de brasas, rodando o espeto suavemente mas sem parar.
  3. Quando a carne estiver bem loura e por igual, retira-se imediatamente para evitar que seque e coloca-se na travessa de serviço.
  4. Abafa-se a carne com uma tigela para largar o molho.
  5. Acompanha-se com batatas fritas ou cozidas e rodelas de cebola crua

 

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