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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 11
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Vitela à Provençal
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •Tirinhas de Vitela
  • •200 gr de Cogumelos Frescos
  • •Azeite q.b.
  • •Tomilho q.b.
  • •Alecrim q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •2 Dentes de Alho
  • •Sal q.b.
  • •1 dl de Vinho Branco
  • •100 g de Manteiga

Preparacao
  1. Numa frigideira com azeite frite as tirinhas de vitela.
  2. Tempere a carne com sal e pimenta e por cima deite o tomilho e o alecrim picados.
  3. Depois da carne frita reserve-a juntamente com o molho.
  4. Corte os cogumelos às tiras e frite-os em azeite.
  5. Enquanto fritam, tempere com tomilho, alecrim, sal e pimenta.
  6. Noutra frigideira, também com azeite, frite os alhos picados.
  7. Num prato de servir deite os cogumelos e os alho fritos.
  8. Na frigideira dos cogumelos volte a fritar um pouco mais a carne, e por fim junte-a aos cogumelos e alhos.
  9. Na mesma frigideira onde a carne fritou junte o molho que tinha reservado e adicione o vinho branco e a manteiga.
  10. Deixe o molho ferver e deite por cima da carne.

 

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