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Setembro 2, 2009 | Visitas: 3
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VITELO “ALLA SARDA”
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Ingredientes
  • 4 pessoas
  • Lagarto de vitelo (um pedaço só para ser fatiado após cozido) 600 gr
  • Óleo de oliva
  • Farinha de trigo um pouco
  • Alcaparras uma colher
  • Vinho branco seco um copo
  • Limão 1
  • Uma cebola cortada
  • Uma cenoura cortada
  • Um maço de salsa cortada
  • Um dente de alho.
  • Sal

Preparacao
  1. Passe a carne na farinha e ponha-a para dourar em um pouco de óleo de oliva. Adicione as alcaparras, o vinho branco, uma fatia de limão sem casca, a cebola, a cenoura, a salsa e o alho. Sal a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar a fogo moderado por uma hora e meia. Corte a carne em fatias finas, coloque na travessa de servir e regue com o líquido do cozimento passado em uma peneira.

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