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Setembro 27, 2010 | Visitas: 3
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Wraps de salmão fumado em crepe
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Ingredientes
  • Para 6 a 8 pessoas
  • ½ cubo de caldo de marisco
  • ± 1,5 dl de água
  • 80 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
  • 1 ovo
  • 150 g de salmão fumado
  • sumo de limão
  • pimenta de moinho
  • aneto
  • queijo fresco em creme com ervas aromáticas

Preparacao
  1. Dissolva o cubo de caldo de marisco na água bem quente. Deixe arrefecer.
  2. Deite a farinha numa tigela, abra uma cavidade ao meio e deite aí a Vaqueiro Culinesse e o ovo. Junte o caldo de marisco já morno ou frio e mexa energicamente com uma vara de arames até obter um polme liso. Se estiver demasiado espesso junte um pouco mais de água. Deixe repousar um pouco.
  3. Tempere o salmão fumado com um pouco de sumo de limão, umas folhinhas de aneto e pimenta moída na altura.
  4. Pincele uma frigideira antiaderente para crepes com Vaqueiro Culinesse, leve ao lume e quando estiver quente deite uma concha da massa preparada fazendo rodar a frigideira até a massa cobrir o fundo. Deixe cozinhar de ambos os lados. Repita as operações até esgotar a massa.
  5. Escorra as fatias de salmão, coloque-as por cima dos crepes e barre com um pouco de queijo fresco em creme com ervas aromáticas. Enrole os crepes e corte-os em fatias.
  6. Sugestão
  7. Sirva sobre uma cama de folhas de alface.

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